Sürətli həyat tərzi və hazır qəhvə ilə dolu bir dünyada insanlar əllə dəmlənmiş qəhvə sənətini getdikcə daha çox qiymətləndirirlər.Havanı dolduran zərif ətirdən dad qönçələrinizdə rəqs edən zəngin ləzzətə qədər, üstünə tökülən qəhvə başqa heç kimi olmayan bir duyğusal təcrübə təqdim edir.Səhər ritualını yüksəltmək və ya qəhvə dəmləmə sənətini araşdırmaq istəyən qəhvə həvəskarları üçün tökmə qəhvə sənətinə yiyələnmək faydalı bir səyahət ola bilər.

Addım 1: Təchizatlarınızı toplayın
Üzərinə tökülən qəhvə dünyasına atlamazdan əvvəl lazımi avadanlığın olduğundan əmin olun:
Yüksək keyfiyyətli qəhvə dənələri (tercihen təzə qovrulmuşdur)、Burr dəyirmanı、Tökmə dəyirmanı (məsələn, Hario V60 və ya Chemex)、kağız filtri, qaz boynu, çaydan, miqyas, taymer, fincan və ya qrafin

Addım 2: lobya doğrayın
Qəhvə dənələrini çəkin və orta incəliyə qədər üyüdərək başlayın.İstədiyiniz ekstraksiya və ləzzət profilinə nail olmaq üçün üyütmə ölçüsü çox vacibdir.Dəniz duzuna bənzər bir quruluşa diqqət yetirin.

Addım 3: Filtri yuyun
Filtr kağızını damcıya qoyun və isti su ilə yuyun.Bu, nəinki hər hansı kağız dadını aradan qaldırır, həm də damcı və qabı əvvəlcədən qızdırır, dəmləmə prosesi zamanı optimal temperatur sabitliyini təmin edir.

Addım 4: Qəhvə zəmisi əlavə edin
Yuyulmuş filtri və damcıyı fincan və ya qrafin üzərinə qoyun.Süzgəyə üyüdülmüş qəhvə əlavə edin və bərabər paylayın.Zəminləri həll etmək üçün damcı ucuna yumşaq bir şəkildə vurun.

Beşinci addım: Qəhvə çiçək açsın
Taymeri işə salın və mərkəzdən başlayaraq kənara doğru dairəvi hərəkətlə qəhvə zəmisinin üzərinə qaynar su tökün (tercihen təxminən 200°F və ya 93°C).Torpaqları bərabər şəkildə doyurmaq üçün kifayət qədər su tökün və onların təxminən 30 saniyə çiçəklənməsinə icazə verin.Bu, sıxılmış qazı buraxır və onu çıxarmağa hazırlayır.

Addım 6: Tökməyə davam edin
Çiçəkləndikdən sonra, ardıcıl dairəvi hərəkəti saxlayaraq, qalan suyu yavaş-yavaş, sabit, idarə olunan bir hərəkətlə yerə tökün.Kanalizasiyanın qarşısını almaq üçün birbaşa filtrə tökməkdən çəkinin.Su ilə qəhvənin dəqiq nisbətini təmin etmək üçün tərəzidən istifadə edin, adətən 1:16 nisbətini hədəfləyin (1 hissə qəhvə ilə 16 hissə suya).

Addım 7: Gözləyin və həzz alın
Bütün su töküldükdən sonra dəmləmə prosesini başa çatdırmaq üçün qəhvəni filtrdən damcılayın.Bu, adətən üyüdülmə ölçüsü, qəhvənin təzəliyi və çayın tökülmə texnikası kimi amillərdən asılı olaraq təxminən 2-4 dəqiqə çəkir.Damlama dayandıqdan sonra damcıyı çıxarın və istifadə olunmuş qəhvə zəmisini atın.

Addım 8: Təcrübədən zövq alın
Təzə dəmlənmiş əl ilə dəmlənmiş qəhvəni sevimli fincan və ya qrafininizə tökün və ətir və mürəkkəb ləzzətləri qiymətləndirmək üçün bir az vaxt ayırın.İstər qara, istərsə də südlü qəhvəyə üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, üstünə tökülən qəhvə həqiqətən məmnunedici duyğusal təcrübə təqdim edir.

Üzərinə tökülən qəhvə sənətinə yiyələnmək sadəcə reseptə əməl etmək deyil;Bu, texnikanızı mükəmməlləşdirmək, dəyişənlərlə sınaqdan keçirmək və hər bir fincanın nüanslarını kəşf etməkdir.Beləliklə, cihazınızı götürün, sevimli lobyalarınızı seçin və qəhvə kəşfi səyahətinə çıxın.Hər bir stəkan diqqətlə dəmlənmiş qəhvə ilə siz bu köhnə sənətkarlığa və onun gündəlik həyata gətirdiyi sadə həzzlərə görə minnətdarlığınızı daha da artıracaqsınız.