Tonchant-da biz inanırıq ki, qəhvə dəmləmə sənəti hər kəsin zövq ala və mənimsəyə biləcəyi bir şey olmalıdır. Əl işi dəmləmə dünyasına qərq olmaq istəyən qəhvə həvəskarları üçün tökmə qəhvə bunun üçün əla bir yoldur. Bu üsul dəmləmə prosesinə daha çox nəzarət etməyə imkan verir və nəticədə zəngin, ləzzətli bir fincan qəhvə əldə edilir. Tökmə qəhvəyə yiyələnmək istəyən yeni başlayanlar üçün addım-addım təlimat.

1. Avadanlıqlarınızı toplayın

Qəhvə hazırlamağa başlamaq üçün aşağıdakı avadanlıqlara ehtiyacınız olacaq:

Damcılar üçün: V60, Chemex və ya Kalita Wave kimi cihazlar.
Qəhvə Filtri: Xüsusi olaraq damcılatıcınız üçün hazırlanmış yüksək keyfiyyətli kağız filtr və ya təkrar istifadə edilə bilən parça filtr.
Qazboyunlu Çaydan: Dəqiq tökmək üçün dar bir lüləsi olan çaydan.
Tərəzi: Qəhvə üyüdülmüş hissələrini və suyu dəqiq ölçür.
Üyüdücü: Sabit bir üyüdücü ölçüsü üçün, burr üyüdücüdən istifadə etmək ən yaxşısıdır.
Təzə Qəhvə Dənələri: Yüksək keyfiyyətli, təzə qovrulmuş qəhvə dənələri.
Taymer: Dəmləmə vaxtınızı izləyin.
2. Qəhvənizi və suyunuzu ölçün

Balanslaşdırılmış bir fincan qəhvə üçün ideal qəhvə-su nisbəti çox vacibdir. Ümumi başlanğıc nöqtəsi 1:16-dır, yəni 1 qram qəhvəyə 16 qram su. Bir fincan üçün aşağıdakılardan istifadə edə bilərsiniz:

Qəhvə: 15-18 qram
Su: 240-300 qram
3. Üyüdülmüş qəhvə

Təravətini qorumaq üçün dəmləmədən əvvəl qəhvə dənələrini üyüdün. Tökmək üçün adətən orta dərəcədə iri üyüdülmə tövsiyə olunur. Üyüdülmənin teksturası xörək duzuna bənzəməlidir.

4. Suyun qızdırılması

Suyu təxminən 195-205°F (90-96°C)-yə qədər qızdırın. Termometriniz yoxdursa, suyu qaynadın və 30 saniyə saxlayın.

5. Filtr və damcılatıcını hazırlayın

Qəhvə filtrini damcılatıcıya yerləşdirin, kağız qoxusunu aradan qaldırmaq üçün isti su ilə yuyun və damcılatıcını əvvəlcədən qızdırın. Yaxalama suyunu atın.

6. Qəhvə üyüdülmüş yerləri əlavə edin

Damcılayıcını fincanın və ya qrafinin üzərinə qoyun və üyüdülmüş qəhvəni filtrə əlavə edin. Qəhvə yatağını düzəltmək üçün damcılayıcını yavaşca silkələyin.

7. Qəhvənin çiçəklənməsinə icazə verin

Əvvəlcə qəhvə üyüdülmüş çubuqların üzərinə az miqdarda isti su (qəhvənin çəkisindən təxminən iki dəfə çox) tökün ki, bərabər şəkildə doysun. "Çiçəkləmə" adlanan bu proses qəhvənin ilişib qalmış qazları buraxmasına və bununla da dadını artırmasına imkan verir. 30-45 saniyə çiçəklənməsinə icazə verin.

8. Nəzarətli şəkildə tökün

Suyu mərkəzdən başlayıb xaricə doğru, sonra isə mərkəzə doğru yavaş dairəvi hərəkətlərlə tökməyə başlayın. Mərhələ-mərhələ tökün, suyun yerin üzərindən axmasına icazə verin, sonra daha çox əlavə edin. Bərabər çəkilməsini təmin etmək üçün sabit bir tökmə sürətini saxlayın.

9. Dəmləmə vaxtınıza nəzarət edin

Dəmləmə müddətiniz, dəmləmə üsulunuzdan və şəxsi zövqünüzdən asılı olaraq, təxminən 3-4 dəqiqə olmalıdır. Dəmləmə müddəti çox qısa və ya çox uzundursa, tökmə texnikanızı və üyütmə ölçüsünü tənzimləyin.

10. Qəhvənin dadını çıxarın

Su qəhvə dənələrindən axdıqda, damcılatıcını çıxarın və təzə dəmlənmiş əl ilə dəmlənmiş qəhvənin dadından həzz alın. Ətir və ləzzəti hiss etmək üçün vaxt ayırın.

Uğur üçün məsləhətlər

Nisbətlərlə təcrübə aparın: Qəhvə-su nisbətini zövqünüzə uyğunlaşdırın.
Ardıcıllıq əsasdır: Dəmləmə prosesinizi ardıcıl saxlamaq üçün tərəzi və taymerdən istifadə edin.
Təcrübə mükəmməlliyə aparır: ilk bir neçə cəhdiniz mükəmməl olmasa, ruhdan düşməyin. İdeal qəhvənizi tapmaq üçün məşq edin və dəyişənləri tənzimləyin.
nəticədə

Üzərinə tökülən qəhvə, öz əllərinizlə mükəmməl bir fincan qəhvə hazırlamağın yolunu təklif edən faydalı bir dəmləmə üsuludur. Bu addımları izləyərək və dəyişənlərlə təcrübə apararaq qəhvənizdə zəngin, mürəkkəb dadlar dünyasını aça bilərsiniz. Tonchant-da dəmləmə səyahətinizi dəstəkləmək üçün yüksək keyfiyyətli qəhvə filtrləri və damcı qəhvə paketləri təklif edirik. Məhsullarımızı araşdırın və bu gün qəhvə təcrübənizi artırın.

Xoşbəxt dəmləmə!

Hörmətlə,

Tongshang komandası